主料:
酸菜，
小半棵猪油碴适量面团，
1块
辅料:
盐，
1勺，
鸡精，
1勺，
蚝油，
1匙，
酱油，
1匙，
葱末适量，
姜末适量，
拌馅料，
少许，
食用油，
30ml酸菜猪油碴大馅蒸饺的做法步骤
1.酸菜洗净切碎，放入葱姜末拌匀
2.放入拌馅料
3.放入猪油碴（提前用温水泡一下，控水后切碎），加酱油，蚝油，盐，鸡精，搅拌均匀
4.放入食用油拌匀
5.面团分成剂子，擀成皮，放入馅料
6.对角捏起
7.捏住一边，收口
8.依次包成饺子生坯
9.上锅蒸约12分钟即可。
小窍门&温馨提示
包饺子尽量用没有特别大气味的油，比如玉米油，葵花籽油，不然熟了会有一股生油味。如果用豆油，可以把油加热熟，凉了以后再拌馅。
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主食 家常菜 老人 饺子 午餐 晚餐 酸菜
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